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Es gibt viele Menschen, für die ist das Thema „essen“ schwierig. Die Auswahl an Produkten für eine Mahlzeit kann lästig sein, wenn man Lebensmittelallergien gegen Grundnahrungsmittel hat wie eine Glutenunverträglichkeit, Glutenintoleranz oder direkt eine Zöliakie. Auch eine Laktoseintoleranz macht oft Probleme. Es gibt auch Menschen, die Schwierigkeiten mit dem Kauen oder Schlucken haben wie manche älteren Personen oder Menschen nach einer Weisheitszahn-OP. Viele Menschen mit Autismus...

Der Gemeine Samtfußrübling enthält eine große Menge an natürlichen Substanzen. Dazu gehören das Glykoprotein Proflamin, das Polysaccharid Galactomannoglucan, das Isoflavon Genistein, das Flavonoid Velutin oder die Enokipodine A-D, Stoffe mit antibakterieller Wirkung. Das enthaltene Isoflavon Genistein hat antioxidative Wirkungen. Die Enokipodine A, B, C und D sind antimikrobielle Sesquiterpene. In klinischen Studien haben sie antimikrobielle Wirksamkeit gegen den Pilz Cladosporium...

Heutzutage wächst das Interesse an einer neuen Gruppe von Naturstoffen - den Heilpilzen, die - mit wenigen Ausnahmen - aus den Ländern des Fernen Ostens wie China, Japan und Vietnam stammen. Einige von ihnen (wie der Reishi, auch bekannt als der Glänzende Lackporling) sind bereits recht bekannt, andere haben das Bewusstsein der Liebhaber der Naturmedizin noch nicht erreicht. Lernen wir ein paar von ihnen kennen, erfahren wir, welche natürlichen Substanzen sie enthalten und wie sie uns bei der...